時間がない

　仕事を終えて炊事をするはずが、ゴーヤーチャンプルーを作る予定だったのに、豆腐がない！コンビニへ走って豆腐を買って来たら、サラダがないことに気がつきました。
　今からキャベツの千切りやっていたら、豚肉とゴーヤーを切る時間がない！とりあえず､キャベツの千切りとレタスのぶつ切り、さらにキュウリを切ってサラダを作り、残り少ない時間で出来る料理は何か？冷蔵庫にある材料を頭の中で思い浮かべて出てきたもの。「鮭の切り身三枚」
　ということで、ゴーヤーチャンプルーは明日に変更して、今日の主菜は「サーモンのハーブステーキ」。一昨日の「モヤシ炒め」と昨日の「麻婆茄子」を副菜にして、あらかじめ切っておいた7種類の蒸し野菜と、豆腐を入れた具沢山の「卵スープ」。以上で一汁三菜､完成しました。
　時間がない中、母親も満足して美味しくいただけました。料理には満足ですが、スリル満点の1時間でした。
　こんな事やっているから、ストレスがたまってしまうのでしょうか？しかし努力した結果、食事には満足です。ストレスも食欲には勝てません！